Posted by แจกสูตรทำ “ข้าวผัดกุ้ง” อาหารจานเดียวทำง่ายๆ ข้าวนุ่มๆกุ้งตัวโตๆอร่อยกลมกล่อมมากๆ
+++ส่วนผสมข้าวผัดกุ้ง+++
1.ข้าวสวย 2 ถ้วย (ควรเป็นข้าวเย็น)
2.กุ้งสด 200 กรัม (ปอกเปลือกผ่าหลัง)
3.คะน้า 100 กรัม (หั่นเป็นท่อนสั้น)
4.กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
5.ไข่ไก่ 1 ฟอง
6.ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
7.ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำปลา 1 ช้อนชา
9.น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
10.พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
11.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับผัด)
12.ต้นหอมซอย (สำหรับโรยหน้า)
13.มะนาวหั่นเสี้ยว และพริกน้ำปลา (สำหรับเสิร์ฟ)
#วิธีทำข้าวผัดกุ้ง
1. ล้างกุ้งให้สะอาด ปอกเปลือกและผ่าหลังเตรียมไว้ ส่วนคะน้าหั่นเป็นท่อนสั้นๆ
2. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป จากนั้นเจียวกระเทียมสับให้เหลืองหอม
3.ใส่กุ้งลงไปผัดกับกระเทียมจนกุ้งเริ่มสุกและเปลี่ยนเป็นสีชมพู ตักกุ้งขึ้นพักไว้
4. ในกระทะเดียวกัน ตอกไข่ไก่ลงไปแล้วคนให้ไข่แตก จากนั้นใส่ข้าวสวยลงไปผัดกับไข่จนเข้ากันดี
5. ใส่ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาล และพริกไทย ผัดให้เข้ากันดี
6. ใส่คะน้าลงไปผัดกับข้าวและปรุงรสจนคะน้าสุก จากนั้นใส่กุ้งที่พักไว้ลงไปผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
7. ตักข้าวผัดกุ้งใส่จาน โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย เสิร์ฟพร้อมมะนาวหั่นเสี้ยวและพริกน้ำปลา