แจกสูตรทำ “ก๋วยจั๊บญวน” ทำกินเองเครื่องจะแน่นๆหน่อยทานด้วยกันค่ะ

++วัตถุดิบ++

เส้นก๋วยจั๊บญวน 300 กรัม

หมูยอหั่นเป็นชิ้นเล็ก 300 กรัม

ต้นหอมซอย 3 ต้น

ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ

เกลือ ครึ่งช้อนชา

หอมหัวใหญ่

น้ำเปล่า 5 ถ้วยตวง

กระดูกหมู 500 กรัม

หมูสับ 200 กรัม

ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา

หัวไชเท้า

หอมแดงเจียว พริกไทยป่น และผักชีต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า

++วิธีทํา++

1.รวนหมูสับกับซีอิ๊วขาวจนสุก พักไว้

2.นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟ พอเดือดน้ำเส้นก๋วยจั๊บญวนไปลวกจนเส้นเกือบสุก แล้วพักไว้

3.รอสักพักจนเส้นสีขาวขุ่นเริ่มกลายเป็นขาวใสแสดงว่าเส้นสุกแล้ว หรือจะใช้วิธีตักออกมาชิมเพื่อความแน่ใจก็ได้ค่ะ

4.ในหม้ออีกใบ นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟใส่กระดูกหมู พอเดือดใส่ หัวไชเท้า หัวหอมใหญ่ และหมูยอ พอน้ำซุปเดือดนำเส้นก๋วยจั๊บญวนใส่ลงไปในหม้อเลยค่ะ

5.หลังจากที่เส้นสุกดีแล้วใส่หมูสับรวนลงไป เสร็จแล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยหอมเจียว พริกไทย และผักชีต้นหอม เพียงเท่านี้ เราก็จะได้ ก๋วยจั๊บญวนพร้อมเสิร์ฟแล้วค่า

อ่านต่อ