แจกสูตรทำ “ข้าวต้มมัดโบราณ” ข้าวนุ่มๆกล้วยหวานๆ จากเตาถ่านอันหอมกรุ่น

ส่วนผสม ข้าวต้มมัด

• ข้าวเหนียวขาว 500 กรัม

• มะพร้าวขูด 500 กรัม

• น้ำสำหรับคั้นกะทิ 3 ถ้วย

• น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย

• เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ

• กล้วยน้ำว้าสุก ปอกเปลือกผ่าครึ่ง 10 ลูก

• ถั่วดำต้มสุก 1 ถ้วย

• ใบตองสำหรับห่อขนม

วิธีทำข้าวต้มมัด

1. ซาวข้าวเหนียวให้สะอาด ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ เตรียมไว้

2. คั้นมะพร้าวกับน้ำให้ได้น้ำกะทิ เตรียมไว้

3. ผสมน้ำกะทิ (2 ถ้วย) กับน้ำตาลทราย และเกลือป่น เข้าด้วยกัน คนผสมจนน้ำตาลทรายละลาย กรองเอาเฉพาะ

น้ำกะทิ เตรียมไว้

4. เทส่วนผสมกะทิใส่หม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน ใส่ข้าวเหนียว กวนผสมจนเข้ากัน และส่วนผสมทั้งหมดเริ่มแห้ง ยกลงจากเตา เตรียมไว้

5. เช็ดใบตองให้สะอาด ตักส่วนผสมข้าวเหนียวใส่ ตามด้วยกล้วย และถั่วดำ ห่อขนมให้สวยงาม จากนั้นนำไปนึ่งนานประมาณ 40 นาที นำออกจากชุดนึ่ง พักทิ้งไว้ พร้อมรับประทาน

อ่านต่อ