แจกสูตรทำ “ผัดผักบุ้งไฟแดง” ผักกรอบสีเขียว ชุ่มฉ่ำด้วยน้ำซอส เติมพริกเพิ่มความแซ่บ

ส่วนผสม ผัดผักบุ้งไฟแดง

• ผักบุ้งจีน 1 กำ

• กระเทียมปอกเปลือกทุบ 1 ช้อนโต๊ะ

• พริกชี้ฟ้าทุบ 2 เม็ด

• เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ

• น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับผัด)

วิธีทำผัดผักบุ้งไฟแดง

1. ตัดโคนผักบุ้งออก เด็ดเป็นท่อน นำไปแช่ในน้ำผสมด่างทับทิมทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นล้างน้ำให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
2. นำผักบุ้งใส่จาน ใส่พริก กระเทียม เต้าเจี้ยว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย และน้ำเปล่า ลงไป

3. ตั้งกระทะใช้ไฟแรง ใส่น้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อนจัดเทผักบุ้งที่เตรียมไว้ลงไป ผัดเร็ว ๆ พอให้ผักบุ้งสลด ปิดเตา ตักใส่จานเสิร์ฟ

อ่านต่อ