Posted by แจกสูตรทำ “พะแนงเนื้อ” (เนื้อวัวพะแนง) รสเข้มข้นกลมกล่อม ทำทานแบบง่าย ๆ
*#วัตถุดิบสูตรพะแนงเนื้อ *
1. เนื้อวัว (สไลซ์หรือหั่นชิ้นบาง ๆ) – 300 กรัม
2. กะทิ – 1 ถ้วยตวง
3. พริกแกงพะแนง – 2-3 ช้อนโต๊ะ (ปรับตามรสชาติที่ต้องการ)
4. ใบมะกรูดฉีก – 5-6 ใบ
5. พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง (แดงหรือเขียว) – 2-3 เม็ด
6. น้ำปลา – 1-2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลปี๊บ – 1 ช้อนโต๊ะ
8. ใบโหระพา (สำหรับโรยหน้า) – ตามชอบ
*#วิธีทำสูตรพะแนงเนื้อ*
1. ตั้งกระทะใส่กะทิประมาณครึ่งถ้วย ลงไปผัดกับพริกแกงพะแนงจนหอมและแตกมัน
2. ใส่เนื้อวัวลงไปผัดให้สุก
3. เติมกะทิที่เหลือลงไป เคี่ยวจนเนื้อวัวนุ่มประมาณ 10-15 นาที
4. ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามชอบ
5. ใส่ใบมะกรูดฉีกและพริกชี้ฟ้าหั่นเฉียงลงไป เคี่ยวต่อสักครู่จนทุกอย่างเข้ากันดี
6. ปิดไฟ โรยใบโหระพา จากนั้นตักเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ
#เพียงเท่านี้ก็จะได้พะแนงเนื้อที่หอมอร่อย 😋🍲