แจกสูตรทำ “แกงไก่ใส่หน่อไม้ส้ม” เครื่องแน่น น้ำแกงร้อนๆ ซดคล่องคอ

ส่วนผสม(เครื่องแกง)

ข่า 3 แว่น

ตะไคร้ซอย ⅓ ถ้วย

รากผักชี 3 ราก

กระเทียมจีน ¼ ถ้วย

หอมแดง ⅓ ถ้วย

พริกแดงจินดา 6 เม็ด

พริกขี้หนูแห้ง 6 เม็ด

ส่วนผสม

ไก่บ้าน(มีเครื่องใน) 400 กรัม

หน่อไม้ส้ม 3 ถ้วย

ใบแมงลัก 1 ถ้วย

ต้นหอม ⅓ ถ้วย

พริกกะเหรี่ยง ⅓ ถ้วย

น้ำปลาร้า ¼ ถ้วย

ผงชูรส ½ ช้อนชา

น้ำเปล่า 1 ลิตร

น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.นำส่วนผสมเครื่องแกงมาโขลกพอให้ละเอียด

2.เทน้ำมันพืชลงในหม้อ ตั้งเตาไฟกลาง ใส่ส่วนผสมเครื่องแกงลงผัดให้หอม ใส่ไก่บ้านผัดพอสุก ใส่หน่อไม้ส้มผัดให้เข้ากัน

3.เติมน้ำเปล่าปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า ผงชูรส คนให้เข้ากัน พอเดือดช้อนฟองออก เบาไฟอ่อนต้มต่อประมาณ 15 – 20 นาที ใส่พริกกะเหรี่ยง ใบแมงลัก ปิดไฟพร้อมตักเสิร์ฟ

อ่านต่อ