แจกสูตรทำ “ยำวุ้นเส้นกุ้งสด” เมนูยำรสแซ่บ เปรี้ยวจี๊ดจ้าด อร่อยทำทานง่ายสุดๆ

#ส่วนผสมและวัตถุดิบ
1.กุ้ง/ไก่ยอ
2.ผักตั้งฉ่าย หรือ ขึ้นฉ่าย
3.มะเขือเทศราชินี 5-7 ลูก
4.หอมหัวใหญ่ 1 ลูก
5.มะนาว 1 ลูก
6.ถัวลิสงคั่ว (ตามชอบ)
7.น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
9.น้ำมะขาม
10.ผงปรุงรส
11.วุ้นเส้น 1 ห่อเล็ก
12.แครอท
13.พริกแดงสด
14.ไก่สับ 3 ขีด

#ขั้นตอนการทำ

1.ล้างผัก และหั่นผักเตรียมไว้ เตรียมน้ำมะขาม และแช่วุ่นเส้นในน้ำอุณหภูมิปกติ

2.ลวกไก่สับ กุ้ง ไก่ยอ และวุ้นเส้นในน้ำเดือด

3.ทำน้ำยำโดยเริ่มจากละลายน้ำตาลปิ๊ปในน้ำร้อน เทใส่ภาชนะสำหรับยำ จากนั้นใส่น้ำมะขาม โขลกพริกให้ละเอียด ใส่พริกลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา รสดี มะนาว คลุกเคล้าให้น้ำเข้ากัน จากนั้นทยอยใส่ผัก ไก่สับ วุ้นเส้นและกุ้ง ไก่ยอลงไป ใส่ถั่วลิสงตามแล้วคลุกเคล้าชิมรสยำตามความชอบค่ะ

อ่านต่อ