แจกสูตรทำ “สปาเกตตีผัดขี้เมาทะเล” จัดเต็มเครื่องแน่น ๆ หอมกลิ่นสมุนไพรไทย

ส่วนผสม สปาเกตตีผัดขี้เมาทะเล

เส้นสปาเกตตี 120 กรัม

ปลาหมึกกล้วย 200 กรัม

กุ้งสด 200 กรัม

พริกไทยอ่อน 30 กรัม

พริกชี้ฟ้าแดง

ใบมะกรูด 3-5 ใบ

ใบโหระพา

พริกแดงจินดา 5 เม็ด

กระเทียม 3-4 กลีบ

กระชาย 3 ต้น

ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 2 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 2/3 ช้อนชา

เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ

พริกไทย 1/4 ช้อนชา

วิธีทำสปาเกตตีผัดขี้เมาทะเล

1.ต้มน้ำจนเดือด ใส่เกลือลงไป ใส่เส้นสปาเกตตีลงไป จับเวลา 4 นาที จากนั้นนำเส้นมาน็อกน้ำเย็น คลุกเคล้าด้วยน้ำมันมะกอก พักไว้

2.โขลกพริก กระเทียม และกระชาย ให้พอหยาบ

3.ใส่น้ำมันลงในกระทะ รอจนร้อน ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงไป ใช้ไฟแรง ผัดจนหอม

4.ใส่ปลาหมึกและกุ้งลงไป ผัดให้สุกครึ่งหนึ่ง

5.ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

6.ใส่ใบโหระพา พริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้าแดง ใช้ไฟแรงต่อเนื่อง คลุกเคล้าให้โดนความร้อนเล็กน้อย

7.ปิดท้ายใส่เส้นสปาเกตตี ผัดให้ซอสเคลือบเส้นจนทั่ว ตามด้วยพริกไทยป่นเพิ่มความหอมตามชอบ จัดจานพร้อมเสิร์ฟ

อ่านต่อ