แจกสูตรทำ “ห่อหมกทะเลไข่ข้น” ห่อหมกหอมๆหมึกกุ้งแน่นๆอร่อยหอมเครื่องแกงสุดๆ

++วัตถุดิบ++

-กุ้ง+ปลาหมึก 2ขีด
-น้ำมันหอย 1ช้อนชา
-น้ำตาลทราย1ช้อนชา
-นมจืดคาร์เนชั่น(สีน้ำเงิน)4ช้อนโต๊ะ
-พริกแกง1/2ช้อนโต๊ะ
-โหระพา

++วิธีทำ++

-นำปลาหมึกและกุ้งมาล้างให้สะอาด แกะเปลือกกุ้งและเอาเส้นดำออก ปลาหมึกหั่นเป็นชิ้นและพักไว้

-ใส่น้ำมันในกระทะเล็กน้อย พอเริ่มร้อน นำกุ้งและปลาหมึกมาคั่วกับน้ำมันให้พอสุก จากนั้นตักพักไว้

-นำไข่2ฟองตอกลงในชาม ใส่น้ำมันหอย น้ำตาลทราย นมคาร์เนชั่น พริกแกง ปลาหมึก กุ้ง ใบโหระพา ตีทั้งหมดให้เข้ากัน

-ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย พอน้ำมันเริ่มร้อน เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ เทใส่กระทะ เกลี่ยส่วนผสมที่ลงกระทะให้เป็นทรงกลม พอสุกเริ่มเป็นไข่ข้น นำไปเทในภาชนะที่ใส่ข้าวไว้แล้วเป็นอันเสร็จค่ะ

ขอบคุณสูตรและภาพ : คุณสุรีรัตน์ Sureerat

อ่านต่อ