แจกสูตรทำ “หมูแดดเดียว” เนื้อนุ่มทำเองได้อร่อยไม่ง้อร้าน กินหมูคำข้าวเหนียวคำแซ่บเว่อร์

วัตถุดิบ

เนื้อหมูสดๆ (ประมาณ 1 กก.)
กระเทียม 1 หัว
รากผักชี 5-6 ราก
พริกไทย
งาขาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
นมข้นจืด
ซอสหอยนางรม
ผงปรุงรสเนื้อ

วิธีทำ

1.ล้างเนื้อหมูให้สะอาด นำเนื้อหมูมาแล่เป็นชิ้นบาง หนาประมาณ 1 เซนติเมตร

2.โขลกกระเทียม รากผักชี พริกไทยให้ละเอียด นำไปหมักกับเนื้อหมู

3.เติมน้ำตาล นมข้นจืด ซอสหอยนางรม งาขาว และผงปรุงรส

4.คลุกเคล้าให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง

5.นำเนื้อหมูไปตากแดดประมาณ 3-4 ชั่วโมง พลิกกลับเนื้อหมูเป็นระยะ

6.เริ่มการทอดโดยใส่น้ำมันแล้วตั้งไฟให้ร้อน จึงนำหมูที่ผึ่งแดดไปทอดจนสุกทั่ว

เคล็ดลับ

-เวลาแล่เนื้อหมูไม่ควรให้บางมากเกินไปเพราะเมื่อตากแดดจะเหี่ยวและแห้งเกินไป
-การหมักหมูไม่ควรนานจนเกินไปเพราะเครื่องปรุงจะกลายเป็นน้ำทำให้เสียรสชาติ
-การใส่น้ำตาลทรายขาวยิ่งละเอียดมากยิ่งดี
-การใส่งาขาวช่วยเพิ่มความสวยงามและกลิ่นหอมของหมูทอด

อ่านต่อ