Posted by แจกสูตรทำ “ขนมมันทิพย์” ขนมทานเล่นนุ่มๆลูกกลมๆสูตรทำกินทำขาย (ดูส่วนผสม)
*ส่วนผสม
1. มันสำปะหลัง พันธุ์ 5 นาที 1,000 กรัม
2. ใบเตย 3 ใบ
3. กากมะพร้าวขูด 100 กรัม
4. หัวกะทิ 200 กรัม
5. น้ำตาลทราย 150 กรัม
6. เกลือ 1/2 ช้อนชา
**วิธีทำ
1. นำมันสำปะหลัง ปลอกเปลือก ผ่าครึ่ง นำเสี้ยนตรงกลางออก
2. นำไปนึ่ง โดยใส่ใบเตยในน้ำสำหรับนึ่ง
3. จากนั้นนำมันสำปะหลังไปนึ่งด้านบน มันสำปะหลังใช้เวลานึ่ง 30 นาที
4. นำมันมาบด ให้มันละเอียดดี แล้วพักไว้
5. ตั้งหม้อใส่หัวกะทิ น้ำตาลทราย และเกลือลงไป เปิดเตาใช้ไฟกลาง ต้มจนทุกอย่างละลายเข้ากันดี
6. เทกะทิลงไปในมัน นวดให้เข้ากันดี จากนั้นใส่เนื้อมะพร้าวขูดลงไป และกะทิที่เหลือลงไป
7. นวดผสมให้เข้ากันดี จากนั้นปั้นเป็นลูกกลมๆ นำไปปิ้งด้วยเตาย่าง หรือเตาถ่านก็ได้ โดยใช้ไฟอ่อน
8. รอจนมันทิพย์ออกสีสวย เป็นอันเสร็จ