ไดฟุกุสตรอเบอรี่ สูตรไมโครเวฟ ขนมหวานลูกกลมๆแถมน่ารัก มุ้งมิ้ง หนึบๆอร่อยทำง่ายมาก (ดูส่วนผสม)

ส่วนผสม
สตรอเบอรี่
ถั่วแดงกระป๋อง / Red bean 200 g
น้ำตาลทรายแดง / sugar 160 g
เนยสดเค็ม / Butter ½ Table spoon
แป้งข้าวเหนียว / Glutinous flour 1 ½ Cup
แป้งข้าวโพด / corn starch 1 Table spoon
น้ำตาลทรายทรายป่นละเอียด / Powdered sugar 5 Tbs
น้ำสะอาด / Water = 250 g
สีผสมอาหารสีแดง (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ Optional) Red food colouring
วิธีทำแป้งนวล
แป้งมันสำปะหลัง สำหรับทำแป้งนวล/ tapioca starch 100 g
(นำไปผัดด้วยไฟกลางค่อนข้างอ่อน 5 นาที)

ขั้นตอนการทำ

ปั่นถั่วแดงที่ต้มแล้วให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น
นำถั่วแดงที่ปั่นแล้วไปผัด เริ่มจากการผัดเนยให้ละลาย เติมถั่วแดงปั่น, น้ำตาลทรายแดง (เปิดไฟแรงในช่วงเริ่มผัด)
หลังจากที่ถั่วเริ่มเดือดปุดๆ เปลี่ยนมาเป็นไฟกลาง ผัดต่อไปเรื่อยๆ จนเขาร่อนไม่ติดกระทะ และไม่ควรแห้งเกินเพราะจะปั้นยาก พักไว้ให้เย็น
ส่วนผสมของแป้งห่อ ใส่แป้งข้าวเหนียว, แป้งข้าวโพด, น้ำตาลทราย และค่อยๆ เติมน้ำตีส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี
ขั้นตอนการผสมสีหรือปรุงสีและกลิ่น จะข้ามขั้นตอนนี้ก็ได้ค่า จากนั้นนำไปเข้าไมโครเวฟ 2 รอบ ครั้งที่ 1 = 2 นาที นำออกมาคน และครั้งที่ 2 เวฟอีก 2 นาที (แล้วแต่กำลังวัตต์ของไมโครเวฟแต่ละบ้าน)
สังเกตว่าแป้งสุกดีหรือยัง โดยที่แป้งจะมีความใสขึ้น นำมาวางบนแป้งนวลที่ผัดไว้เพื่อไม่ให้ติดมือ และตัดแบ่งตามจำนวนที่ต้องการห่อ
นำถั่วแดงที่พักไว้จนเย็น มาปั้นเป็นทรงกลมและแผ่ๆ เขาเพื่อจะได้ปั้นเข้ากับสตรอเบอรี่ที่เตรียมไว้
แป้งข้าวเหนียวที่ตัดชิ้นไว้ นำมาคลึงให้บางๆ เพื่อไปปิดทับสตรอเบอรี่ จับจีบที่ฐานสตรอเบอรี่
ถ้าขนมชิ้นใหญ่มาก สามารถตัดแบ่งเพื่อสะดวกต่อการรับประทานค่า