แจกสูตรทำ “ขนมชั้นอัญชันโรล” ขนมไทยเนื้อนุ่มหนึบหนับ หอมหวานมันอร่อยทานเพลิน (ดูส่วนผสม)

ส่วนผสม
1.แป้งมัน 125 กรัม
2.แป้งข้าวเจ้า 60 กรัม
3.กะทิ 300 มล
4.น้ำตาล130 กรัม
5.เกลือ 1/2 ชช
6.น้ำดอกอัญชัน 50 มล

ขั้นตอน

1.ผสมมันสำปะหลังแป้งข้าวเจ้าน้ำตาลและเกลือ เทกะทิอุ่นๆคนให้เข้ากัน นำมากรอง

2.แบ่งแป้งที่ผสมไว้เป็น2ถ้วย แบ่งใส่น้ำอัญชัญ1ถ้วยจะได้แป้ง2สี สีขาวกะทิ-สีอัญชัญ

3.ตั้งรังถึงใส่น้ำต้มให้เดือดวางถาดขนมลงไปนึ่ง15นาทีจากนั้นเทแป้งสีขาวลงไปนึ่งชั้นละ4-5นาทีครบเวลาเปิดฝาเทแป้งสีอัญชัญลงไปนึ่ง4-5นาทีทำสลับแบบนี้จนแป้งขนมหมด

4.นึ่งขนมสุกรีบเปิดฝาห้ามให้น้ำหยดลงบนหน้าขนม นำขนมมาม้วนเป็นโรลตัดเป็นชิ้น

ขอขอบคุณรูปภาพโดย Nana Hanif

อ่านต่อ