แจกสูตรทำ “ขนมงาทอดหลากสี” แป้งกรอบนอก นุ่มใน ไส้แน่นๆหวานมันอร่อยถูกใจแน่นอน (ดูส่วนผสม)

ส่วนประกอบแป้งขนม

1.แป้งข้าวเหนียว 180กรัม

2.ผงฟู 1ช้อนชา

3.น้ำมันพืช 20กรัม

4.น้ำร้อน 120กรัม

5.น้ำตาลทราย 80กรัม

6.เกลือป่น 1/2ช้อนชา

7.งาขาว 50กรัม

8.สีผสมอาหารตามช

ส่วนประกอบไส้ขนม

1.ถั่วเขียวเลาะเปลือก 140กรัม (แช่น้ำอย่างน้อย 3 ชั่วโมง)

2.น้ำตาลทราย 70กรัม

3.เกลือป่น 1/2ช้อนชา

4.น้ำมันพืช 30กรัม

วิธีทำ

1. นำถั่วเขียวไปนึ่งให้สุก

2.ใส่ถั่วเขียวนึ่งสุกลงในกระทะ ตามด้วยน้ำตาล เกลือ น้ำมันพืช กวนให้ส่วนผสมเข้ากัน ขยี้ให้ถั่วแตกหยาบๆ พักให้เย็นแล้วปั้นเป็นกลมๆ

3.เตรียมชามผสม เทแป้งข้าวเหนียว ผงฟู คนให้เข้าคน เทน้ำมันพืช ตะล่อมให้เข้ากัน ใส่สีตามชอบ

4.เทน้ำร้อนใส่ชามผสม ใส่น้ำตาล เกลือ คนให้ละลาย นำมาเทใส่แป้งที่เตรียมไว้ นวดแป้งให้เข้ากันใส่สีลงไป  นวดให้เข้ากัน  พักแป้งไว้ 30 นาที

5.ปั้นแป้งขนมเป็นก้อนกลมๆ กดให้แบน ใส่ไส้ขนม ปั้นให้ก้อน นำมาคลุกงาขาวแล้ววางใส่ถาด

6. นำขนมไปทอดให้สุก

ขอขอบคุณรูปภาพโดยคุณ Mama Nay , Vie’s Homekitchen , FRIDAJOINCOFFEE

อ่านต่อ