แจกสูตรทำ “บัตเตอร์เค้กใบเตย” สูตรเค้กสีเขียวหอมนุ่มฉ่ำเนย รสหวานกินเพลิน (ดูส่วนผสม)
ส่วนผสม บัตเตอร์เค้กใบเตย
- ใบเตยหั่นท่อน 10 ใบ
- น้ำเปล่า 150 มิลลิลิตร
- เนยจืด 300 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 300 กรัม
- แป้งเค้ก 340 กรัม
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- นมสด 100 มิลลิลิตร
- ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 6 ฟอง
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- นมสด 100 มิลลิลิตร
- สีผสมอาหารสีเขียว 1-2 หยด
วิธีทำบัตเตอร์เค้กใบเตย
- ใส่ใบเตยลงไปปั่นพร้อมกับน้ำเปล่า เสร็จแล้วนำมากรองเอาแต่น้ำ
- ตีผสมเนยกับน้ำตาลไอซิ่งด้วยความเร็วปานกลางจนขึ้นฟูเป็นสีเหลืองนวล และตีผสมไข่ไก่กับกลิ่นวานิลลา ค่อย ๆ ใส่ลงในอ่างผสม ตีไปเรื่อย ๆ จนไข่หมดและส่วนผสมเนียนเข้ากัน ประมาณ 1 นาที
- ร่อนแป้งกับผงฟู ใส่เกลือ เตรียมไว้ และผสมน้ำใบเตยกับนมสด เติมสีผสมอาหารสีเขียว ตีจนเข้ากัน เตรียมไว้
- ค่อย ๆ เทส่วนผสมแป้งและน้ำใบเตยลงในส่วนผสมเนย ตีจนเข้ากันด้วยความเร็วปานกลาง โดยเทสลับกันไปมาระหว่างแป้งและน้ำใบเตย สุดท้ายตีด้วยความเร็วต่ำประมาณ 3 นาที
- วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส เปิดไฟบน-ล่าง เปิดพัดลม ประมาณ 10 นาที
- หยอดแป้งน้ำหนัก 250-260 กรัม ลงในพิมพ์ฟอยล์ No.4571-P ขนาด 520 มิลลิลิตร จำนวน 5 ถาด
- นำเข้าเตาอบประมาณ 30-35 นาที หรือจนสุก นำออกมาพักจนเย็น ตัดเสิร์ฟ หรือนำเข้าแช่เย็น
Posted by