แจกสูตรทำ “หมูยอใบตอง” รสชาติอร่อยกลมกล่อม และเนื้อสัมผัสนุ่มเด้ง ทำทานเองได้ง่ายๆ (ดูส่วนผสม)

ส่วนผสม

เนื้อหมูบด 500 กรัม
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำแข็งบด
ใบตอง

วิธีทำ

1.ล้างเนื้อหมูให้สะอาด พักไว้

2.บดเนื้อหมูให้ละเอียด แล้วใส่แป้งข้าวโพด แป้งมัน ผงฟู เกลือ พริกไทยดำ และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน

3.ใส่น้ำมันพืชลงไป ผสมให้เข้ากัน

4.ใส่น้ำแข็งบดลงไป คนให้เข้ากัน จะได้เนื้อสัมผัสที่เด้ง

5.ชุบใบตองด้วยน้ำเปล่า วางเนื้อหมูบดลงไป แล้วม้วนให้เป็นรูปทรงยาว ๆ

6.นำหมูยอที่ม้วนแล้วไปนึ่งในหม้อน้ำเดือดนานประมาณ 30 นาที

7.ตักหมูยอขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ รับประทานกับข้าวเหนียวหรือขนมปังได้เลย

เคล็ดลับ
-เลือกเนื้อหมูบดที่มีเนื้อแน่น ไม่เละ
-บดเนื้อหมูให้ละเอียด จะได้หมูยอที่เด้ง
-ใส่แป้งข้าวโพด แป้งมัน และผงฟูในปริมาณที่พอเหมาะ จะได้หมูยอที่นุ่มเด้ง
-ใส่น้ำมันพืชลงไป จะได้หมูยอที่หอมอร่อย
-ใส่น้ำแข็งบดลงไปขณะปั้นหมูยอ จะได้หมูยอที่เด้ง
-ม้วนหมูยอให้แน่น จะได้หมูยอที่ไม่เป็นรู
-นึ่งหมูยอในหม้อน้ำเดือดนานพอดี จะได้หมูยอที่สุกและนุ่ม

อ่านต่อ