Posted by แจกสูตรทำ “หมึกทอดกระเทียม” เมนูกับแกล้ม ทำง่าย หมึกกรอบเด้ง อร่อยทุกคำ (ดูส่วนผสม)
ขั้นตอนการทำ
– ปลาหมึกล้างให้สะอาด เอาปาก ตา ใส้ออกและนำไปนึ่งกับตะไคร้ทุบพอสุก
– ทิ้งไว้ให้เย็น ผสมแป้งทอดกรอบกับรสดี และกระเทียมพริกไทยในน้ำเย็นจัด
– ตั้งกระทะใส่น้ำส้มสายชูลงในกระทะ 2 ช.ต. ติดเตารอจนน้ำส้มสายชูระเหยจนหมดจึงใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไป นำปลาหมึกลงชุบแป้ง ลงทอดในน้ำมันจนสุกเหลืองกรอบดี ( น้ำส้มสายชูจะช่วยให้น้ำมันกระเด็นน้อยลงและยังช่วยให้อาหารที่ทอดกรอบนานและไม่อมน้ำมันอีกด้วยค่ะ )
– จัดใส่จานโรยด้วยกระเทียมเจียวกินคู่กับน้ำจิ้มซีฟู๊ดค่ะ
CF. การะเกศ พันธ์ปัญญา