Posted by แจกสูตรทำ “ข้าวต้มมัดหมู” ไส้แน่นๆ ใส่เครื่องเยอะเน้นๆข้าวเหนียวนุ่มหนึบ เคี้ยวอร่อยเต็มคำ (ดูส่วนผสม)
ส่วนผสม
– ข้าวเหนียว 4 ถ้วย
– ถั่วเขียวเราะเปลือก 1+1/2 ถ้วย
– เนื้อหมู หั่นเป็นริ้วยาวเท่านิ้วมือ 25 ชิ้น
– สามเกลอ
– ดอกเกลือ
– น้ำตาล
– น้ำมันพืช 3 ชต.
– ใบตอง
– ตอกแช่น้ำไว้ก่อนใช้ 2 ชม.
วิธีทำ
1 .หมักหมูด้วยดอกเกลือ น้ำตาล สามเกลอ นวดให้เข้ากัน พักไว้ 30 นาที
2 .เตรียมไส้ โดยผัดสามเกลอกับน้ำมันให้หอม แล้วใส่ถั่วที่นึ่งแล้วลงไป ปรุงรสด้วยดอกเกลือ และน้ำตาล ผัดให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยพักไว้
3.เทข้าวใส่กระชอน เพื่อให้สะเด็ดน้ำ โรยเกลือลงไปเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. ตักข้าวใส่ใบตอง ตามด้วยไส้ถั่ว และหมูห่อให้เป็นกลีบยาว ใช้ตอกมัดให้แน่น แล้วนำไปต้มในน้ำเดือด 1 ชม.
5.สุกแล้วะร้อมเสริฟความอร่อยจ้า