แจกสูตรทำ “ข้าวเหนียวเปียกข้าวโพดลำไย” หอม หวาน อร่อยฉ่ำอกฉ่ำใจมาก ทำง่ายสุดๆ (ดูส่วนผสม)

ส่วนผสม

ข้าวเหนียวแช่น้ำค้างคืน 1 ถ้วย
ลำใยแกะเมล็ด 1 ถ้วย
ข้าวโพดหวานดิบ 1 ฝัก
น้ำตาลทราย 1ถ้วยหรือตามชอบ
น้ำเปล่า 4 ถ้วย
แป้งมัน 1/2ถ้วยผสมน้ำเปล่า 1/2ถ้วย
หัวกะทิ 1 ถ้วย
หางกะทิหรือน้ำเปล่า 1+1/2ถ้วย
เกลือป่น 1ช.ช
แป้งข้าวเจ้า 1 ช.ต

1. นำข้าวเหนียวไปนึ่งให้สุกแล้วพักไว้ให้คลายความร้อน ระวังอย่าให้ข้าวเหนียวแห้ง
   
2. ลำใยแกะเมล็ดเตรียมไว้
   
3. ฝานข้าวโพดหวานดิบเตรียมไว้
   
4. นำข้าวโพดใส่ลงในหม้อน้ำแล้วตั้งไฟใส่น้ำตาลทราย รอให้เดือดแล้วใส่แป้งมันที่ผสมกับน้ำเปล่าแล้ว
   
5. คนไปเรื่อยๆ จนน้ำเหนียวข้นแล้วยกลงให้คลายความร้อน
   
6. ระหว่างรอให้เย็นก็มาทำน้ำกะทิสำหรับราด นำหัวและหางกะทิผสมกับเกลือป่นและแป้งข้าวเจ้า คนให้เกลือและแป้งละลายให้หมดแล้วนำไปตั้งไฟ คนไปเรื่อยๆจนน้ำกะทิข้น
7. กลับมาที่ตัวขนม นำข้าวเหนียวนึ่งใส่ลงในหม้อน้ำที่เตรียมไว้ คนให้ข้าวเหนียวแตกออกและกระจายให้ทั่ว
   
8. แล้วใส่ลำใย
   
9. คนให้เข้ากัน
   
10. เมื่อจะทานก็ตักขนมใส่ถ้วยแล้วราดด้วยน้ำกะทิ

    

อ่านต่อ