Posted by แจกสูตรทำ “ขนมฟักทอง” ขนมไทยสีสวยเนื้อเหนียวนุ่ม หอมหวานมันอร่อยทำง่ายมากๆ (ดูส่วนผสม)
ส่วนผสม ขนมฟักทอง
☆ ฟักทอง 500 กรัม (ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น ๆ)
☆ แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
☆ แป้งมัน 1/4 ถ้วย
☆ มะพร้าวขูด 50 กรัม
☆ น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
☆ เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
☆ กะทิ 1 ถ้วย
☆ ถ้วยตะไลสำหรับนึ่ง
ขั้นตอนทำ
1. นำฟักทองไปนึ่งจนสุกแล้วนำออกมาพักทิ้งไว้จนเย็นสนิท
2. ใส่แป้งข้าวเจ้าและแป้งมันลงในฟักทองที่นึ่งสุกแล้ว จากนั้นนวดผสมให้เข้ากัน
3. ใส่มะพร้าวขูด น้ำตาลทราย และเกลือป่นลงไปนวด จากนั้นค่อย ๆ เติมกะทิลงไปคนผสมจนเข้ากันดีและน้ำตาลทรายละลายหมด
4. ตักส่วนผสมใส่ถ้วยตะไลประมาณ 3/4 ของถ้วย จากนั้นนำไปนึ่ง (ในชุดนึ่งที่มีน้ำเดือด) ประมาณ 15-20 นาทีจนแป้งสุกและใส นึ่ง ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น
5. แคะขนมออกจากถ้วย พร้อมเสิร์ฟ