แจกสูตรทำ “ปลานิลทอดกรอบคั่วพริกเกลือ” เมนูอาหารเย็น ราคาไม่แพง จ่ายน้อยอร่อยหนัก (ดูส่วนผสม)

ส่วนผสม

ปลานิล 200 กรัม
ผงปรุงรส 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
แป้งทอดกรอบ 1 ทัพพี
กระเทียม 3 กลีบ
พริก(เขียว/เเดง) 7-8 เม็ด
พริกไทยป่น
ต้นหอม 3 ต้น

ขั้นตอนการทำ

1.หั่นเนื้อปลาชิ้นพอดีคำ ล้างเนื้อปลาให้สะอาด ซับให้แห้ง คลุกกับแป้งทอดกรอบ 1 ทัพพี (เคลือบเนื้อปลา) และผงปรุงรส 1/2 ช้อนชา

2.ทอดด้วยไฟอ่อน ให้ปลากรอบไม่ติดกระทะ ค่อยกลับด้าน ไม่งั้นเนื้อปลาจะแตกได้ง่าย ทอดปลาจนเหลืองกรอบ พักให้เย็น เตรียมกระเทียมสับหยาบ พริกซอย ต้นหอมซอย

3.ตั้งกระทะ น้ำมันนิดหน่อยพอทั่วกระทะ ผัดพริกกับกระเทียมพอหอมตามด้วยต้นหอม ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล พริกไทย ผัดให้เข้ากัน นำปลาที่ทอดไว้ มาคั่วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟ โรยหอมซอยตกแต่ง พร้อมเสิร์ฟ

อ่านต่อ