แจกสูตรทำ “เนื้อผัดพริกแห้ง” เนื้อนุ่มๆ รสชาติกลมกล่อม เผ็ดๆแซ่บนัวสุดๆ (ดูส่วนผสม)

วัตถุดิบและส่วนผสม

– เนื้อติดมัน 800กรัม
– พริกแห้ง 20เม็ด
– กระเทียมไทย 2ช้อนโต๊ะ
– พริกไทยอ่อน 1ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ๊วขาว 2ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา 1ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 2ช้อนชา
– ซอสหอยนางรม 4ช้อนโต๊ะ
–  1ช้อนโต๊ะ
– ใบกระเพรา 2ต้น/หอมแดงหั่น1หัว

วิธีทำ

1. นำกระเทียม พริกแห้ง พริกไทยเม็ด มาโขลกรวมกันให้เป็นเครื่องผัด

2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ จากนั้นใส่เครื่องผัดลงไป ผัดจนหอม

3. ใส่เนื้อวัวแล้วผัดให้หอม พอเนื้อวัวเริ่มสุกประมาณ 70% ให้เร่งไฟแรง แล้วใส่น้ำล้างครกลงไป

4. ปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำและน้ำตาลเล็กน้อย ผัดต่ออีกสักพัก

5. ใส่พริกชี้ฟ้าแดงหอมแดงหั่น และใบกระเพรา ผัดต่ออีกสักพัก เสร็จเรียบร้อยพร้อมรับประทาน

เคล็ดลับทำห้เนื้อวัวนุ่ม

อย่าให้เนื้อวัวสุกมากจนเกินไป เพราะถ้าเนื้อวัวสุกเกินไป (Over Cooked) จะทำให้เนื้อเหนียว

อ่านต่อ