แจกสูตรทำ “ตําเส้นเล็ก” แซ่บนัว ยั่วน้ำลาย แถมยังทำง่ายอร่อยทานเพลินกันยกแก๊งค์ (ดูส่วนผสม)

ส่วนผสมตำเส้นเล็ก

พริกสด 10 เม็ด (หรือตามระดับความเผ็ดที่ชอบ)

มะนาว 2 ลูก

น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ

กระเทียม 3 – 5 กลีบ

มะเขือเทศตามชอบ

น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ

เส้นเล็ก 1 กำมือ

น้ำปลาร้า 12 ช้อนโต๊ะ

ถั่วฝักยาวตามชอบ

หมูยอ 1/2 ท่อนหรือตามชอบ

ลูกชิ้น เนื้อหมู  หมูสับ อื่นๆตามชอบ

วิธีทำตำเส้นเล็ก

1.ล้างส่วนผสมต่างๆ ให้สะอาด ไม่ว่าจะเป็น พริก มะเขือเทศ มะนาว ถั่วฝักยาวแล้วพักไว้

2.หั่นถั่วฝักยาว และหมูยอเตรียมไว้

3.ลวกหมูยอ ลูกชิ้น เนื้อหมู  หมูสับและเส้นเล็ก

4.โขลกกระเทียม พริกสด แล้วปรุงรสด้วยน้ำตาล ปลาร้าคลุกเคล้าให้เข้ากัน

5.หั่นมะเขือเทศ ตามด้วยบีบมะนาว

6.เติมถั่วฝักยาว แล้วปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำปลาหากต้องการเพิ่มรสเค็มอีกหน่อย

7.นำหมูยอ ลูกชิ้น เนื้อหมู  หมูสับและเส้นที่ลวกไว้ลงคลุกกับส่วนผสมทั้งหมดจากเข้ากันดี

8.ตักเสิร์ฟ

 

อ่านต่อ