แจกสูตรทำ “ตำซั่วแคปหมู” เมนูแซ่บๆ อาหารอีสานแซ่บนัวอิ่มยกครก กินไม่เคยเบื่อ (ดูส่วนผสม)

ส่วนผสม

แคบหมู (หรือตามชอบ)1ถ้วย
มะละกอสับตามชอบ
น้ำปลาร้า2ช้อนโต๊ะ
ถั่วฝักยาว3ฝัก
มะเขือเปราะ2ลูก
มะนาว1ลูก
น้ำปลา1ช้อนโต๊ะ
กุ้งแห้ง2ช้อนโต๊
พริกแดงจินดา5เม็ด
พริกแก้ง5เม็ด
กระเทียมไทย7-8กลีบ
น้ำตาลปิ๊บ2ช้อนโต๊ะ
น้ะมะขามเปียก1ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศ1ลูก
ปูดอง2ตัว
เม็ดกระถินตามชอบ

วิธีทำ

1.สับมะละกอและถั่วฟักยาวหั่นเป็นท่อนๆเตรียมไว้

2.โคลกพริกแห้ง พริกแดงกับกระเทียมตำให้พอแหลก

3.ใส่ถั่วฟักยาวลงไปตำ

4.ปรุงรสด้วย น้ำปลาร้าน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก น้ำปลา มะนาว ใส่ปูดอง กุ้งแห้ง มะเขือเปราะลงไปคลุกเค้าให้เข้ากัน

5.ตามด้วยมะละกอ มะเขือเทศ และเส้นขนมจีน ตำคลุกเคล้าให้เค้ากันอีกรอบ

6.สุดท้ายใส่แคปหมู(ยังไม่ต้องใส่หมด)และเม็ดกระถินลงไปใช้ทัพพีคนคลุกเคล้า

7.ตักใส่ถาดโรยด้วยแคปหมูที่เหลือแล้วโรยเม็ดกระถิ่น พร้อมเสริฟความแซ่บ

อ่านต่อ