แจกสูตรทำ “ยำทะเลปลาร้า” แซ่บให้สะใจไปเล้ย จดสูตรด่วนๆ บอกเลย แซ่บข้ามปีแน่น๊วล (ดูส่วนผสม)

ส่วนผสม

1. กุ้ง            1 ½    ถ้วย
2. หอยแครง        1 ½     ถ้วย
3. ปลาหมึก        2    ถ้วย
4. หมูยอ            ½    ถ้วย
5. เส้นแก้ว            1    ถ้วย
6. มะเขือเทศสีดา        1    ถ้วย
7. ผักชีฝรั่งซอย        ⅓    ถ้วย
8. สะระแหน่        ¼    ถ้วย
9. มะนาวสไลด์        1    ลูก
10. พริกแดงจินดา        10    เม็ด
11. พริกขี้หนูแห้ง        10    เม็ด
12. กระเทียม        3    ช้อนโต๊ะ
13. น้ำมะนาว        ½    ถ้วย
14. น้ำตาลปี๊บ        3    ช้อนโต๊ะ
15. น้ำปลาร้า        1    ถ้วย
16. ผงชูรส            1 ½    ช้อนชา

 วิธีทำ

1.  โขลกพริกแดงจินดา พริกแห้ง กระเทียม พอแตก ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลาร้า น้ำมะนาว ผงชูรส ใส่มะเขือเทศสีดา มะนาวสไลด์ เคล้าเบา ๆ ให้เข้ากันพักไว้
2.  ลวกเส้นแก้ว หมูยอ กุ้ง ปลาหมึก หอยแครง(15วินาทีสำหรับหอย)
3.  ใส่ส่วนผสมที่ลวกแล้วลงในหม้อผสม เทน้ำปลาร้าปรุงแล้วใส่คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4.  ใส่ผักชีฝรั่งซอย สะระแหน่ คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง พร้อมเสิร์ฟ

อ่านต่อ