แจกสูตรทำ “ถั่ว5สีน้ำกะทิ” ของหวานทำง่าย หอมหวานมันอร่อยลงตัวมากๆ (ดูส่วนผสม)
ส่วนผสม
-ถั่วดำ
-ถั่วเขียว
-ถั่วแดง
-ถั่วขาว
-ถั่วเหลือง
ส่วนผสม น้ำกะทิ
• น้ำตาลปี๊บ 3 1/2 -4 ถ้วย
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• กะทิ 5 ถ้วย
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• กะทิ 5 ถ้วย
วิธีทำ
1.เราเอาถั่วทั้งหมดมาล้างน้ำแกว่งๆสัก2-3 รอบ แล้วแช่ไว้ 3ชั่วโมง แต่ข้างถุงเขาบอกว่าแช่ข้ามคืน เราไม่รออ่ะอยากกิน
2.แช่ครบ 3 ชั่วโมงแล้ว เราก็ตั้งไฟ ใส่น้ำให้ท่วมถั่วสักครึ่งหม้อ
3.พอเดือดแล้วหรี่ไฟเคี่ยวไปเรื่อยๆ จนเริ่มเปื่อย
4.เราเคี่ยวต่อไปอีก2ชั่วโมง ชอบเละๆ จะได้ไม่ต้องเคี้ยวเยอะ ฟันไม่ค่อยดี
5.ทำน้ำกะทิโดย ใส่น้ำตาลปี๊บ เกลือป่น และกะทิลงในอ่างผสม ใช้มือขยำส่วนผสมเข้าด้วยกันจนน้ำตาลปี๊บละลายเข้ากันดี กรองด้วยตะแกรง
6.นำส่วนผสมน้ำกะทิขึ้นตั้งไฟปานกลาง เคี่ยวจนน้ำกะทิใกล้เดือด (ให้ส่วนผสมเดือดเฉพาะตรงกลาง ไม่เดือดพล่าน เพื่อไม่ให้กะทิแตกมัน) ประมาณ 10-15 นาที ปิดไฟ ยกลงจากเตา
7.นำถั่วที่ต้มสุกใส่ในหม้อกะทิ เป็นอันเสร็จพร้อมเสริฟจ้า