Posted by แจกสูตรทำ “ผัดกะเพราทะเลกุ้งหมึก” เมนูอาหารตามสั่งรสเด็ด จัดเต็มเครื่องแน่นอร่อยฟินมาก (ดูส่วนผสม)
ส่วนผสม
กุ้งสด 150 กรัม
ปลาหมึกสด 150 กรัม
กระเทียมสับ
พริกแดง (ความเผ็ดตามชอบ)
ใบกะเพรา (เด็ดเป็นใบ)
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำผัดกะเพราทะเล
1.ล้างกุ้งและปลาหมึกให้สะอาด จากนั้นหั่นปลาหมึกให้เป็นแว่นพอดีคำ และนำกุ้งมาแกะเปลือก ผ่าหลังดึงเส้นดำออก ใส่ชามพักไว้
2.โขลกพริกและกระเทียมเตรียมไว้
3.ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ รอจนกระทะร้อนจัด ใส่กุ้งและปลาหมึกลงไปผัด ตามด้วยพริกกับกระเทียมผัดจนหอม
4.ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส และซอสหอยนางรม ผัดให้เข้ากัน
5.ตามด้วยใส่ใบกะเพราลงไป ผัดให้เข้ากันอีกรอบ ปิดไฟ
6.ตักราดบนข้าวสวยร้อน ๆ เสิร์ฟพร้อมไข่ดาวกรอบ หรือไข่เจียว
ขอบคุณภาพประกอบจากคุณ