Posted by แจกสูตรทำ “เกี๊ยวกุ้งต้มยำน้ำข้น” กุ้งแน่นๆเน้นๆรสเปรี้ยวแซ่บ ซดแซ่บๆอร่อยทานเพลินสุดๆ (ดูส่วนผสม)
ส่วนผสม
แผ่นเกี๊ยว 1 ถุง
กุ้งตัวใหญ่ ครึ่งกิโล
หมูเด้ง 500 กรัม
น้ำพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ
กะทิ 250 กรัม
ข่า
ตะไคร้
ใบมะกรูด
ต้นหอมซอย
น้ำปลา
น้ำตาลปี๊บ
มะนาว
ขั้นตอนการทำ
ขั้นตอนที่ 1 นำหมูเด้งทาลงแผ่นเกี๊ยว วางกุ้งที่แกะเปลือกผ่าหลังแล้วทับลงไป ห่อเกี๊ยวพันตัวกุ้ง
ขั้นตอนที่ 2 ต้มน้ำให้เดือด นำเกี๊ยวลงต้ม ถ้าตัวเกี๊ยวลอยขึ้นมาแสดงว่าสุกใช้ได้ค่ะ
ขั้นตอนที่ 3 ต้มน้ำซุป ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด น้ำพริกเผา กะทิ
ขั้นตอนที่ 4ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว รสชาติเปรี้ยวนำหวานตาม
ขั้นตอนที่ 5 จัดเสิร์ฟด้วยการนำน้ำต้มยำราดบนตัวเกี๊ยว โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย
ขอบคุณภาพประกอบจาก kai jung