แจกสูตรทำ “ไก่ย่าง” แบบง่ายสุดๆ อร่อยฟินทุกคำ ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน (ดูส่วนผสม)

วัตถุดิบ

สะโพกน่องไก่ น่องไก่

ตามชอบ

น้ำกระทิ 250 ซีซี.

น้ำเปล่าครึ่งลิตร

เกลือสมุทร 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ

(แอบใส่น้ำตาลกรวดลงไปนิดหน่อย)

ขั้นตอนทำ

-ซื้อสะโพกน่อง มาจากซุปเปอร์สโตร์  ช่วงสิ้นเดือนกำลังแข่งกันลดราคาพอดี  เลือกเอาชิ้นเล็ก ๆ ชิ้นเท่า ๆ กัน (อบสุกง่าย) ทางที่ดีเอาขาข้างใดข้างหนึ่งจะดีกว่า

-หมักไก่ด้วยน้ำกระทิ 250 ซีซี. น้ำเปล่าครึ่งลิตร เกลือสมุทร 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ (แอบใส่น้ำตาลกรวดลงไปนิดหน่อย)

-ทำละลาย แล้วฝานขิงแก่แผ่นบาง ๆ ลงไปสัก 7 – 8 แผ่น ค่อยเอาไก่ลงหมัก  หมักให้ได้สัก 3 – 4 ชั่วโมง (ช่วงนี้หน้าร้อน หมักไว้ในตู้เย็นก็ดี)

-เอาเข้าเตาอบลมร้อน อุณหภูมิ 300 องศา นานประมาณ 15 นาที แล้วกลับข้าง อบต่อไปอีกประมาณ 3 – 5 นาที หรือดูว่าหนังเกรียมสวย เป็นอันใช้ได้

-รสชาติเค็มปะแล่มแบบเกลือสมุทร แต่มีติดหวานนิด ๆ นุ่มมมมมม อร่อยดีครับ เด็ก ๆ ชอบ

ขอบคุณสูตรจาก มันแกวกะแห้วหมู

อ่านต่อ