แจกสูตรทำ “ไก่นึ่งซีอิ๊ว” โฮมเมด เมนูเด็ด อร่อยโดนใจ ทำกินเองได้ง่ายๆ (ดูส่วนผสม)

วัตถุดิบ

สะโพกไก่ 1 ชิ้น
ขิง 1 หัว
ตั้งโอ๋ 3 ต้น
กระเทียม 7 กลีบ
น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

มาที่ขั้นตอนการทำกันเลยค่ะ

1.นำสะโพกไก่มาเลาะเอากระดูกออก เพื่อให้ทานได้สะดวกยิ่งขึ้น ในขั้นตอนนี้ควรระมัดระวังเป็นพิเศษนะคะ อาจจะโดนมีดบาดมือได้ หลังจากนั้นก็ล้างน้ำให้สะอาดแล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

2.ปอกเปลือกกระเทียมออก แล้วหั่นเป็นแว่น ๆ

3.นำตั้งโอ๋ไปล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำมาหั่นเป็นท่อน ๆ

4.นำขิงมาปอกเปลือกออก ล้างน้ำให้สะอาด หั่นเป็นเส้น ๆ ให้เป็นฝอย ๆ อันนี้สามารถใส่ได้มากน้อยตามความต้องการเลยนะคะ

5.นำตั้งโอ๋ใส่ลงในจาน ตามด้วยขิงเส้นซอย แล้วเอาสะโพกไก่ที่เลาะกระดูกไว้วางทับลงไป จากนั้นนำขิงและกระเทียมวางทับด้านบนไก่อีกทีค่ะ

6. มาที่ขั้นตอนทำน้ำปรุงกันเลยค่ะ นำน้ำมันหอย ซอสภูเขาทอง ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทรายใส่ลงในถ้วย คนให้เข้ากันจนกว่าน้ำตาลทรายจะละลายจนหมด

7. จากนั้นก็เอาน้ำปรุงที่ปรุงไว้ราดลงบนสะโพกไก่ให้ทั่วทั้งจาน

8 นำซึ้งนึ่งใส่น้ำขึ้นตั้งไฟ นำจานไก่ลงไปนึ่งให้สุกใช้เวลาประมาณ 20 นาทีค่ะ แล้วก็ค่อยเช็คดูว่าไก่สุกทั่วแล้วหรือยัง ถ้ายังก็นึ่งต่อไปอีกนิดค่ะ

9. เมื่อสะโพกไก่สุกดีแล้วก็ยกออกมาได้เลยค่ะ แต่ต้องระวังหน่อยนะคะเพราะจานที่นำลงไปนึ่งจะร้อนมากอาจทำให้มือพองได้ ควรหาถุงมือกันความร้อนหรือใช้ผ้าอะไรก็ได้มาจับค่ะ หลังจากเอาออกมาแล้วก็โรยหน้าด้วยตั้งโอ๋ ตกแต่งแต่งให้สวยงามเพียงเท่านี้ก็พร้อมทานได้แล้วค่ะ

ขอบคุณรูปภาพประกอบจาก IG:@iam_ladykoy

อ่านต่อ