แจกสูตรทำ “ต้มยำกุ้งน้ำข้น” น้ำซุปเข้มข้น สีสวย รสจัดจ้าน ซดน้ำหมดหม้อ (ดูส่วนผสม)

ส่วนผสม

กุ้งขนาดแล้วแต่ชอบ6 ขีด
ข่า ตระไคร้ ใบมะกูด1 มัด
พริกขี้หนู10 เม็ด
พริกจินดา7 เม็ด
น้ำพริกเผา1 ช้อน
นมสด7 ช้อน
น้ำปลา2 ช้อน
น้ำตาล1 ช้อน
มะนาว2 ช้อน
หอมแดง6 หัวเล็ก
ผักชีฝรั่งแล้วแต่ชอบ
เห็ดแล้วแต่ชอบ

วิธีทำ

1.นำกุ้งมาปลอกเปลือกและผ่าหลังเอาเส้นดำๆออก

2.เอาข่า ตะไคร้ ใบมะกูดมาล้างให้สะอาด แล้วหั่นเตรียมไว้ปลอกหอมแดงแล้วนำมาล้างให้สะอาดแล้วนำไปทุบให้แตกเล็กน้อยล้างพริกให้สะอาด แล้วเอาพริกจินดามาตำให้แหลกผักชีฝรั่งล้างสะอาดแล้วนำมาซอยหั่นเห็ดและนำมาล้างให้สะอาด

3.น้ำ 400 ml ตั้งไฟให้เดือดจากนั่นใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกูด หอมแดง ต้มสักพักแล้วแล้วใส่เห็ดลงไป พอเดือดตามด้วยกุ้ง

4.กุ้งเริ่มออกสีแดงก้อเริ่มปรุงรสกันเลย ใส่พริกเผา 1 ช้อน นมสด 7 ช้อน แล้วตามด้วยใส่พริกแล้วแต่ชอบเผ็ดมากเผ็ดน้อย ตามด้วยน้ำปลา 2 ช้อน น้ำตาล 1 ช้อน น้ำมะนาว 2 ช้อน ชิมตามรสชาติที่ชอบ โรยด้วยพริกขี้หนูและผักชีฝรั่ง

ขอบคุณภาพประกอบจาก fb; Oranee Inthanin

อ่านต่อ