แจกสูตรทำ “พวงนมหมูย่าง” กับแกล้มสไตล์อีสาน ทานกับน้ำจิ้มแจ่ว หอมอร่อยเกินห้ามใจ (ดูส่วนผสม)

ส่วนผสม

1. พวงนมหมู แล่เป็นแผ่น ขนาดหนาประมาณ 1 นิ้ว สำหรับย่าง

2. นมสด

3. ซอสปรุงรส

4. ซีอิ๊วขาว

5. น้ำตาลทราย

6. รากผักชีกระเทียมพริกไทยโขลก

วิธีทำ

1. หมักพวงนมหมู ด้วย นมสด รากผักชี กระเทียม พริกไทย ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว และน้ำตาล

2. นวดให้เครื่องหมักซึมเข้าพวงนมหมู จากนั้นนำไปแช่เย็น 2-3 ชั่วโมง ก็สามารถนำมาย่างได้

3. เตรียมเตาถ่านย่าง โดยใช้ไปย่างที่ปานกลาง ไม่แรง หรือ อ่อนเกินไป

4. นำพวงนมหมูลงไปย่างบนตะแกรง โดยกลับหน้าพวงนมหมู ทุก 5 นาที อย่าให้มีรอยไหม้

5. เมื่อพวงนมหมูสุกดีแล้ว ก็สามารถนำมาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่ว และ ข้าวเหนียวร้อนๆ

 

อ่านต่อ