Posted by แจกสูตรทำ “ขนมบ้าบิ่น” เนื้อนุ่มหอมอร่อย หวานมันลงตัว ทำทานเองได้ง่ายมากๆ (ดูส่วนผสม)
ส่วนผสม
มะพร้าวสดขูดหยาบๆ 1 ถ้วยตวง
แป้งข้าวเหนียว 3/4 ถ้วยตวง
แป้งมัน 1/4 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
ไข่ไก่ 1 ฟอง
หัวกะทิ 1/4 ถ้วยตวง
วิธีทำ
1. ผสมแป้งข้าวเหนียว แป้งมัน มะพร้าวทึนทึก น้ำตาลทราย เข้าด้วยกัน
2. ใส่หัวกะทิทีละน้อย นวดให้เข้ากัน ประมาณ 5 นาที ใส่กะทิที่เหลือให้หมด
3. ใส่น้ำตาลทราย ไข่ไก่
4. นำกระทะแบนวางบนเตา ใช้ไฟปานกลางค่อนข้างอ่อน ร้อนแล้วตักขนมหยอด 1 ช้อนโต๊ะ กดให้แบนเล็กน้อย สุกเหลืองแล้วกลับอีกด้าน ให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน…
เครดิต ลิงน้อย จั๊กๆ สิทธิกร