แชร์สูตร “ไก่ทอดน้ำปลา” กรอบนอกนุ่มใน หอมอร่อย เป็นกับข้าวหรือกับแกล้มก็ฟิน (ดูส่วนผสม)

ส่วนประกอบ :

ไก่ 800 กรัม,

น้ำปลา 5 1/2 ช้อนโต๊ะ,

น้ำตาลปี๊ปหรือน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ,

พริกไทย 1 ช้อนชา,

สามเกลอ 1 ช้อนชา (กระเทียม พริกไทย รากผักชีตำละเอียด),

น้ำมันสำหรับทอด,

แป้งโกกิ 150 กรัม

และน้ำเย็น 200 ml

วิธีทำ

1. ผสม น้ำปลา น้ำตาลปี๊ป พริกไทย และสามเกลอ ให้เข้ากัน

2. หมักส่วนผสมให้เข้ากับไก่ประมาณ 4 – 5 ชม.

3. ผสมแป้งโกกิเข้ากันน้ำเย็น แล้วใส่ไก่ลงไปคลุกค่ะ

4. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใช้ไฟกลางค่อนไปทางแรง แล้วทอดจนเหลืองกรอบ เวลาทอดไม่ต้องกลัวน้ำมันกระเด็น เพราะชุปแป้งแล้วไม่ค่อยกระเด็น ถ้าใช้ไฟอ่อน ไก่จะอมน้ำมัน

อ่านข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่กระทู้ https://pantip.com/topic/39978562

อ่านต่อ