ชวนมือใหม่ทำ “นูกัตหรือตังเมไต้หวัน” ของฝากสุดฮิตหนึบหนับไว้กินเล่น กินคู่ชากาแฟได้ (ดูส่วนผสม)

วัตถุดิบ

• มาร์ชมาโลก้อนเล็ก (ถ้าใช้ก้อนใหญ่ให้เอากรรไกรตัดให้เล็กลง)
• เนยสดชนิดจืด
• หางนมผง
• อัลมอนด์อบหั่นครึ่ง

1.วิธีทำตั้งกระทะบนไฟอ่อน ใส่เนยลงในกระทะ รอจนเนยละลายแล้วจึงใส่มาร์ชมาโล คนจะละลายเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่หางนมผง ใช้พายยางคนให้เป็นเนื้อเดียวกัน ขั้นตอนนี้ส่วนผสมจะเริ่มหนืดๆ หน่อย

2.พอทุกอย่างเข้ากันแล้วจึงใส่อัลมอนด์อบ (หรือผลไม้แห้งอื่นๆ ถ้ามี) ผสมให้พอเข้ากัน แล้วปิดไฟ

3.รีบตักนูกัตร้อนๆ ใส่ลงบนกระดาษไข พับชายกระดาษเข้ามาทบปิดให้รอบนูกัต ใช้ไม้คลึงแป้งหรือขวดแก้วคลึงให้นูกัตเรียบเป็นแผ่นหนาเท่าๆ กัน (สามารถใช้ที่ตัดแป้งกด จัดแต่งนูกัตให้เป็นทรงเหลี่ยมได้) พักไว้ 1 ชั่วโมงให้นูกัตเซตตัว แล้วใช้มีดตัดเป็นแท่งขนาด 1×3 นิ้ว

4.นูกัตที่ทำเสร็จแล้วสามารถเก็บใส่กล่องไว้นอกตู้เย็นได้ 3 วัน เอาไว้กินกับชา กาแฟ เคี้ยวหนุบหนับหวานมัน ถ้าต้องการเก็บนานกว่านั้นแนะนำให้เก็บในตู้เย็น แต่ก่อนรับประทานให้ทิ้งไว้ 5-10 นาที นูกัตจะได้ไม่แข็งจนเกินไป นอกจากนี้นูกัตยังสามารถห่อด้วยกระดาษไขผูกโบว์สวยๆ เป็นของขวัญให้กับผู้รับได้ไม่ยาก ถ้าเพื่อนๆ มือใหม่ลองทำนูกัตสูตรเร่งรัดนี้สำเร็จแล้ว คราวหน้าเราจะมาลองทำนูกัตแบบเต็มรูปแบบกันดูค่ะ ดูสิว่าแบบไหนจะอร่อยกว่ากัน

เรียบเรียง sukjai

อ่านต่อ