Posted by แจกสูตรทำ “บราวนี่เรดเวลเวท” สูตรขนมแห่งความรักหน้าตามุ้งมิ้งน่าลองทำ (ดูส่วนผสม)
ส่วนผสม บราวนี่เรดเวลเวท (ใช้พิมพ์เค้กสี่เหลี่ยม 3 ปอนด์ ขนาด 7×7 นิ้ว)
- เนยสด 125 กรัม
- น้ำตาลทราย 160 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- สีผสมอาหารสีแดง
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 125 กรัม
- ผงโกโก้ 15 กรัม
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
ส่วนผสม ชีสเค้ก
- ครีมชีส 250 กรัม
- น้ำตาลทราย 50 กรัม
- ไข่ขาว 40 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
วิธีทำบราวนี่เรดเวลเวท
- ตีเนยกับน้ำตาลทราย (ป้าเอาไปปั่น) จนเป็นครีม และมีสีอ่อนลง
- จากนั้นใส่ไข่ลงไปทีละฟอง แล้วตีจนเข้ากัน
- ใส่สีผสมอาหารสีแดง กลิ่นวานิลลา และน้ำส้มสายชูลงไป ตีจนเข้ากัน
- ผสมแป้ง ผงโกโก้ และเกลือป่น จากนั้นร่อนลงไปในชามผสม แล้วตีจนเข้ากัน
- แบ่งออกมาสำหรับทำลายบนหน้าบราวนี่เล็กน้อย
- ส่วนแป้งเรดเวลเวทที่เหลือใส่ลงไปในพิมพ์ แล้วนำไปอบอุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง เป็นเวลา 30 นาที
- ทำส่วนผสมชีสเค้กโดยตีครีมชีสกับน้ำตาลทรายจนเป็นครีม จากนั้นใส่ไข่ขาวกับกลิ่นวานิลลา แล้วตีจนเป็นครีม
- พออบบราวนี่ครบ 30 นาทีแล้ว เทครีมชีสที่ตีลงไป เกลี่ยให้ทั่ว
- ตกแต่งด้วยแป้งบราวนี่ที่แบ่งไว้ ตกแต่งตามใจชอบ
- จากนั้นนำไปอบต่อด้วยอุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง เป็นเวลาอีก 20 นาที
- พักให้เย็นสนิทแล้วนำไปแช่ตู้เย็น 1-2 ชั่วโมง
- พอบราวนี่เซตตัวแล้วนำมาตัดขนาดตามใจชอบเลยจ้า
เสร็จแล้วจ้า บราวนี่แห่งความรัก
- ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่ เฟซบุ๊ก ครัวป้ามารายห์
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
ครัวป้ามารายห์