Posted by แจกสูตรทำ “แกงไก่ใส่หน่อไม้” เครื่องเยอะหอมอร่อยเข้มข้น แกงเผ็ดสีสวย ทำกินเองเครื่องแน่นจัดเต็ม (ดูส่วนผสม)
ส่วนผสม แกงไก่ใส่หน่อไม้
ไก่ 300 กรัม
พริกแกงแดง 1-2 ช้อนโต๊ะ
กะทิ 250-300 กรัม
น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
น้ำ 250 กรัม
หน่อไม้สด หรือหน่อไม้ดอง (ตามชอบ)
มะเขือเปราะ
มะเขือพวง
เลือดไก่ 1 ก้อน
พริกแดง
ใบโหระพา
ใบมะกรูด
วิธีทำแกงไก่ใส่หน่อไม้
► ตั้งกระทะใส่พริกแกงกับกะทิเล็กน้อยลงไปผัดจนแตกมัน สีสวยแบบโบราณ
► ใส่ไก่ลงไปผัด
► ปรุงรสง่าย ๆ ด้วยน้ำปลา เกลือ น้ำตาลปี๊บ และน้ำตาลทราย (ทำให้รสกลมกล่อม)
► ใส่กะทิกับน้ำ (จะทำให้แกงไม่เข้มข้นเกินไป)
► ใส่หน่อไม้สดหรือหน่อไม้ดอง
► ใส่มะเขือ
► ใส่เลือดไก่
► ใส่ใบมะกรูด พริก และใบโหระพา กลิ่นหอมสีสวย
► แกงไก่ใส่หน่อไม้ร้อน ๆ พร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยหรือขนมจีนก็อร่อยถูกใจค่ะ
เรียบเรียง sukjai