แจกสูตรทำ “ไก่ต้มฟักมะนาวดอง” แกงจืดแบบไทย ๆ กลิ่นหอมโดดเด่นรสชาติที่กลมกล่อมอย่าบอกใคร ลองทำดูง่าย ๆ แล้วจะติดใจ

ส่วนผสม ไก่ต้มฟักมะนาวดอง

• น้ำ 2 ลิตร

• ไก่ (เลือกส่วนที่ชอบ) 500 กรัม

• ผงปรุงรส

• ซีอิ๊วขาว

• ฟักเขียว (น้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัม) 1 ลูก ปอกเปลือกและหั่นชิ้น ๆ

• มะนาวดอง ประมาณ 3-5 ลูก

• น้ำมะนาวดอง

• ต้นหอมและผักชี

วิธีทำไก่ต้มฟักมะนาวดอง

1. ใส่น้ำเปล่าในหม้อประมาณ 2 ลิตร นำขึ้นตั้งไฟรอจนเดือดแล้วใส่ไก่ (สับเป็นชิ้นพอดี) ลงต้ม หมั่นช้อนฟองทิ้งจนน้ำใส
2. ลดไฟเบาลงเล็กน้อยพอให้เดือดจนไก่เริ่มนิ่ม (ตามความชอบของแต่ละบุคคล)

3. ปรุงรสด้วยเกลือ ผงปรุงรส และซีอิ๊วขาว (ชิมรสไม่ต้องให้เค็มมาก)

4. พอไก่สุกได้ที่แล้ว ใส่ฟักลงไป ต้มจนฟักใกล้สุก (เนื้อฟักจะออกใส ๆ) ให้ลดไฟลงแล้วใส่มะนาวดองลงไป ตามด้วยน้ำมะนาวดอง ปิดไฟ ยกลงจากเตา ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยต้นหอมและผักชี

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก เฟซบุ๊ก Foodstyle By Sky

อ่านต่อ