แจกสูตรทำ “ชูโรสปาท่องโก๋สเปน” ไม่ใช้แป้งและน้ำตาล ไม่ต้องทอดด้วยน้ำมัน เพิ่มความหอมจากผงซินนามอน ตบท้ายด้วยจิ้มซอสช็อกโกแลต

ส่วนผสม ชูโรส (ประมาณ 14 ชิ้น)

เนย 30 กรัม

น้ำเปล่า 30 มิลลิลิตร

อิริทริทอล 60 กรัม (สารให้ความหวานแทนน้ำตาล)

แป้งอัลมอนด์ 70 กรัม

แป้งมะพร้าว 20 กรัม

ไซเลี่ยม ฮัสค์ (Psyllium Husk) 1 ช้อนโต๊ะ

ไข่ 2 ฟอง

ส่วนผสม ผงซินนามอน

อิริทริทอล 1 ช้อนโต๊ะ

ซินนามอน 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม ซอสช็อกโกแลต

ดาร์กช็อกโกแลต 20 กรัม

เนย 10 กรัม

วิธีทำชูโรส

◆ ละลายเนยกับน้ำเปล่า และอิริทริทอลเข้าด้วยกัน คนให้ละลายและเดือดแล้วยกออก

◆ ผสมแป้งอัลมอนด์ แป้งมะพร้าว และไซเลี่ยม ฮัสค์เข้าด้วยกันในอ่างผสม

◆ เทส่วนผสมเนยที่ยังร้อนอยู่ลงไปในชามผสมของแห้ง

◆ รีบคนให้ส่วนผสมเข้ากัน

◆ เติมไข่และตีให้เข้ากัน

◆ พักแป้งให้เซตตัวสักประมาณ 5-10 นาที

◆ ระหว่างรอแป้งที่พักอยู่ ตัดกระดาษไขตามขนาดที่ต้องการ และใส่แป้งลงในถุงบีบ

◆ บีบแป้งลงบนกระดาษไขที่ตัดเตรียมไว้แล้ว

◆ เรียงลงในตะแกรงหม้อทอดโดยใช้ความร้อน 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาที

◆ เมื่ออบเสร็จแล้วก็จะได้หน้าตาแบบนี้ สีที่ได้จะเข้มมากน้อยขึ้นอยู่กับสีของไซเลี่ยม ฮัสค์นะคะ พักไว้ให้เย็นสักพัก

◆ ทำผงซินนามอนโดยผสมอิริทริทอลกับผงซินนามอนเข้าด้วยกัน

◆ นำชูโรสที่ได้มาคลุกกับผงซินนามอนจนทั่ว

◆ ทำซอสช็อกโกแลตโดยละลายเนยกับช็อกโกแลตในไมโครเวฟ

◆ พร้อมเสิร์ฟได้แล้วค่ะ ชูโรสสูตรนี้ได้ทดลองแช่เย็นไว้ 3 วันก็ยังอร่อย แถมรสสัมผัสมีความกรอบมากกว่าตอนที่ยังร้อนอยู่ด้วยค่ะ ยังไงลองทำกันดูนะคะ

ขอบคุณข้อมูลจาก คุณ Thai Nutrition สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

อ่านต่อ