Posted by แจกสูตรทำ “ขนม Dalgona Candy” ขนมน้ำตาลเกาหลีจากซีรีส์เรื่องฮิต ทำง่าย ได้ลุ้น (ดูส่วนผสม)
ส่วนผสม Dalgona
น้ำตาลทรายขาวหรือแดง 1 ช้อนโต๊ะ
เบกกิ้งโซดา 1 หยิบมือ
อุปกรณ์ในการทำ Dalgona
น้ำมันพืช 1 ช้อนช า
ทั พพี ช้อนใหญ่ ๆ หรือกระบวยสเตนเลส
ตะเกียบโลหะหรือแท่งสำหรับคน
ถาดโลหะหรือจานแบน
ที่กดหรือวัตถุเรียบแบนที่มีน้ำหนัก สำหรับกด
ที่กดคุกกี้ลายต่าง ๆ
วิธีทำ Dalgona
1.ทาน้ำมันพืชเคลือบพื้นผิวของจานหรือถาด รวมถึงที่กดเล็กน้อย
2.ใส่น้ำตาลทรายขาวหรือแดง 1 ช้อนโต๊ะ ในทั พพี ช้อนใหญ่ ๆ หรือกระบวยสเตนเลส
3.ถือทั พพีหรือกระบวยไว้บนเ ต าไ ฟปานกลางค่อนต่ำ ละลายน้ำตาลประมาณ 3-4 นาที
จนกลายเป็นของเหลวสีโปร่งแสง คล้ายน้ำผึ้ง หมั่นคนตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำตาลไ ห ม้
ถ้าไ ฟ แ ร งเกินไปควรนำทั พพีหรือกระบวยออกห่างจากเ ต าไ ฟ
4.เมื่อน้ำตาลละลายจนเป็นน้ำเชื่อมนำออกจากเ ต า เติมเบกกิ้งโซดาลงไปผสมกับน้ำเชื่อม คนให้เข้ากัน
5.ยกกลับขึ้นเ ต าอีกครั้งแล้วอุ่นประมาณ 4-5 วินาที จนกว่าส่วนผสมของน้ำตาลจะเริ่มพองตัวและกลายเป็นสีน้ำตาลเหลืองสวย
6.เทส่วนผสมที่ได้ลงบนถาดหรือจานที่ทาไขมันไว้แล้ว จากนั้นใช้ที่กดหรือวัตถุเรียบแบนที่มีน้ำหนักกดส่วนผสม
แผ่ให้เป็นแผ่นบาง ๆ ค้างไว้ประมาณ 3 วินาที ก่อนที่จะแข็งตัวเต็มที่ แล้วนำที่กดคุกกี้มากดเบา ๆ เพื่อทำเป็นรูปต่าง ๆ ได้
7.ทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นก็ใช้เข็มหรือไม้ปล ายแ ห ล มแซะขอบกันได้เลย
เรียบเรียง sukjai