แจกสูตรทำ “ขนมโป๊งเหน่ง หรือ ขนมลูกตุ้ม” สูตรแป้งหอมนุ่ม หวานมันกำลังดี สูตรนี้อร่อยมาก (ดูส่วนผสม)

ส่วนผสมและวัตถุดิ บ

1. แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วย

2. ผงฟู 1 ชช.

3. เกลือ 1/2 ชช.

4. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย

5. ไข่ไก่ 2 ฟอง

6. กลิ่นวนิลา 1 ชช.

7. น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย

8. ใ ส้กรอก

9. น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ

1. เริ่มจากการนำ แป้งอเนกประสงค์ ผงฟู และเกลือ มาร่อน

2. ตีไข่ไก่จนเกิดฟองใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีจนกว่าน้ำตาลจะละลาย

3. นำแป้งที่ร่อนไว้ทยอยใส่ สลับกับน้ำเปล่า ประมาณ 2-3 รอบ และคนจนกว่าจะเป็นเ นื้ อเดียวกันให้มีความเนียน และใส่กลิ่นวนิลาตามลงไป

4. พักไว้ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที

5. ระหว่างรอ หั่นใ ส้กรอกเป็นชิ้นเล็กๆ และเ สี ย บไม้เตรียมไว้ค่ะ

6. เมื่อครบเวลาพักแป้งแล้ว ให้นำแป้งมาใส่ในภาชนะทรงสูง เพื่อสะดวกต่อการชุบแป้งค่ะ

7. ตั้งน้ำมันให้ร้ อ นโดยใช้ไ ฟปานกลาง-อ่อน

8. น้ำมันร้ อ นแล้วนำไ ส้กรอกที่เ สี ย บไม้ไว้มาชุบแป้งแล้วนำไปทอดให้สีเหลืองสวย แล้วพักไว้ให้อุ่น

9. เมื่ออุ่นแล้วนำมาชุบแป้งและทอดต่อ เราจะทำแบบนี้ ไปจนได้ความอ้วนของแป้งตามที่เราต้องการ

ปกติจะทำ 3-4 ชั้นก็ได้ขนาดก้อนสวยพอดีแล้ว

10. เมื่อได้ขนาดตามต้องการจัดเสิร์ฟ หรือใส่ถาดเตรียมวางขายได้เลยค่ะ

*เ ค ล็ ดลั  บ

– ภาชนะที่ใช้ทอดควรเป็นหม้อทรงสูงเพื่อประหยัดน้ำมัน

– เวลาเ สี ย บใ ส้กรอก ควรให้ปลายแ ห ล มของไม้โผล่ออกมานิดหน่อยเพื่อป้องกันขนมโป้งเหน่งห ลุ ดจากไม้

– เวลาชุบแป้งควรค่อยๆ หมุนๆ แป้งเพื่อให้แป้งกลมและไม่หยด

ขอขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพจาก.sandy_sine

เรียบเรียง sukjai

อ่านต่อ