Posted by แจกสูตรทำ “หมูแดดเดียว” อร่อยแบบบ้านๆ ทำกินง่ายๆ ทำขายกำไรดีมาก แถมเก็บไว้ได้นาน (ดูส่วนผสม)
วัตถุดิ บ
– เ นื้ อหมูที่นิยมเป็นส่วนมากคือเ นื้ อสะโ พ ก, เ นื้ อหมูสั นคอมีความมัน ใครชอบมันๆจัดเลยจ้า,
เ นื้ อหมูสันนอกมีความนุ่มแต่ไม่มีมัน เลือกที่รักมักที่ชังเอาเองเลยค่ะ
ส่วนของเ นื้ อสะโพก
ส่วนของเ นื้ อสันคอ
ส่วนของเ นื้ อสันนอก
เครื่องปรุงสำหรับหมักหมู
เกลือดึ งรสช าติ
น้ำปล าเพิ่มกลิ่นหอม
น้ำตาลมะพร้าวเพิ่มรสช าติ
น้ำมันพืชเพิ่มความนุ่มให้เ นื้ อ
วิธีทำ
– หั่นเ นื้ อหมู 500 กรัม หั่นเป็นเส้นแบบขวางเส้นเ นื้อ ไม่หั่นบางจนเกินไป เพราะเวลานำไปตากแดดแล้วเ นื้ อจะห ดลงอีก
– หมักเ นื้ อหมู โดยเติมเกลือ 1 ช้อนช า, น้ำป ล า 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ข้อควรระวัง ไม่ควรใส่น้ำตาลเยอะเกินไปเพราะเวลาทอดเ นื้ อจะดำ
– ขยำเครื่องปรุงกับเ นื้ อหมูให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 1 – 2 ชม. โดยไม่ต้องแช่ตู้เย็น
เ ค ล็ ด ลั บ ใครไม่อย ากรอให้ใช้ ส้อมจิ้มเร่งให้เครื่องปรุงเข้าเ นื้ อ ออกแ ร งหน่อยอร่อยแน่ค่ะ
– นำไปตากแดด 1.30 – 2 ชม. หรือพิจารณาตามความแ ร งของแดด
– ทำมาทอดด้วยไ ฟปานกลาง เพื่อให้เ นื้ อสีสวยไม่ดำ คนตลอดเวลาเพื่อให้เ นื้ อสีเสมอกัน
– ทอดให้เ นื้ อสีสวยน่ารับประทาน ทานกับข้าวเหนียวร้ อ นๆ หรือข้าวสวยหุ งใหม่ๆ ก็อร่อยลิ้ นฟินไปเลยจ้า
ขอขอบคุณสูตรและภาพจาก เชฟตุ๊กต า , Youtube Channel กับข้าวกับต า
เรียบเรียง sukjai