Posted by แจกสูตรทำ “ทอดมันหมู” แบบง่ายๆ เนื้ อฟูๆ เด้งๆ หอมนุ่มมาก ใครทำก็อร่อย (ดูส่วนผสม)
วัตถุดิ บส่วนผสม
หมูสั บ 400 กรัม
พริกแกงเผ็ด 1 ช้อน
น้ำปล า 1 ช้อน
ไข่ไก่ 1 ฟอง
รสดี 1 ช้อน
ผงฟู 1 ช้อนช า
น้ำตาลทราย 1 ช้อน
ใบมะกรูดซอย
ถั่วฝักยาวซอย
**ขั้นตอนและวิธีทำ
1.น้ำหมูสั บมาใส้โถปั่น เราจะใช้วิธีปั่นเอานะคะ
2.ตามด้วยพริกแกงเผ็ด ไข่ไก่ น้ำปล า รสดี รสหมู ผงฟู (ถ้าใครไม่มี ไม่ต้องใส่ก็ได้นะคะ) น้ำตาลทราย 1 ช้อน
3.เมื่อปรุงส่วนผสมครบแล้ว เราจะนำไปปั่นค่ะ ปั่นไปเรื่อยๆ จนกว่าหมูจะละเอียด
4.เมื่อหมูละเอียดดีแล้ว นำออกจากเครื่องปั่น มาใส่อ่างผสม
5.ใส่ถั่วฝั กยาวซอยลงไป ตามด้วย ใบมะกรูดซอย เพิ่มความหอม
6.หลังจากนั้น ใช้มือนวดส่วนผสมให้เข้ากัน เสร็จแล้วค่ะ เดี๋ยวเราจะนำไปทอดกันเลยนะคะ
7.ตั้งน้ำมันให้ร้ อ น ใช้มือบี้หมูเป็นแผ่นเล็กๆบางๆ นำลงไปทอดเลยค่ะ ไ ฟในการทอดต้องใช้ไ ฟกลางค่อนข้างอ่อนนะคะ
ถ้าไ ฟแ ร งไปจะทำให้ไ ห ม้ก่อนสุ กค่ะ
8.ทอดไปเรื่อยๆจนเหลือง แค่นี้ก็เสร็จแล้วค่ะ
เราจะได้ทอดมันหมูที่นุ่ม เด้ง ไม่แข็งกระด้าง วางไว้นานก็ยังนุ่มเหมือนเดิม เพื่อนๆลองเอาไปทำกันดูนะคะ ง่ายมากค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลจาก สมาชิกหมายเลข 6080047 สมาชิกเว็บพันทิ ป
เรียบเรียง sukjai