Posted by แจกสูตรทำ “วุ้นลูกตาลอัญชัน” สีสวยน่าทาน สูตรหวานน้อย อร่อยชื่นใจ ทำตามได้ง่ายมากๆ (ดูส่วนผสม)
*ส่วนผสม
วุ้นลูกตาลอัญชัน
1. น้ำเปล่า 3 ¾ ด้วย
2. ลูกตาล 250 กรัม
3. น้ำลูกตาล 60 กรัม
4. อัญชันกลีบซ้อน 8-10 ด อ ก
5. น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ (ใส่เพิ่มได้ตามใจชอบค่ะ)
6. ผงวุ้น 2 ช้อนช า
วุ้นกะทิอัญชัน
1. น้ำกะทิ 1 ถ้วย
2. น้ำอัญชันที่เหลือจากการต้มลูกตาล
3. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ (ใส่เพิ่มได้ตามใจชอบค่ะ)
4. เกลือหยิบมือ (ใส่เพิ่มได้ตามใจชอบค่ะ)
5. ใบเตยหอม 1 ใบ
6. ผงวุ้น 1 ช้อนช า
**วิธีทำ
1. เอาลูกตาลไปต้มกับน้ำอัญชัน แล้วแช่ไว้ 1 ชม. ให้สีติด
2. ทำวุ้นส่วนแรก *เราคนผงวุ้นให้เข้ากับน้ำ ก่อนที่จะเปิดไ ฟต้มค่ะ ละลายง่ายกว่าน้ำเ ดื อ ดแล้วค่อยใส่ผงวุ้นค่ะ
3. เทวุ้นใส่ลงในแม่พิมพ์แค่ครึ่งหนึ่ง แล้วหยอดลูกตาลให้เต็มพิมพ์ จากนั้นเทน้ำวุ้นที่เหลือค่ะ
4. ปล่อยไว้ให้เย็นและแข็งตัว ประมาณ 1 ชม.
5. เมื่อวุ้นส่วนแรกเซ็ทตัวแล้วก็เริ่มทำวุ้นกะทิ ส่วนที่ 2 ค่ะ วิธีการก็เหมือนเดิมค่ะ คนผงวุ้นให้ละลายก่อนที่จะเปิดไ ฟ
สีสวยน่าทานมากๆเลยค่ะ แถมวิธีทำง่ายๆ ในสูตรเป็นหวานน้อย เพื่อนๆเติมน้ำตาลเพิ่มหวานได้อีกนะคะ ทำกินที่บ้านชื่นใจคลายร้อนกันจ้า
ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ Panda-chan สมาชิกเว็บพันทิ ป
เรียบเรียง sukjai