Posted by แจกสูตรทำ เมี่ยงหมูสามชั้นและน้ำจิ้มรสเด็ด อร่อยเหมือนไปทานที่ร้าน โดยวั ตถุดิ บเพียงไม่กี่อย่ าง (ดูส่วนผสม)
เครื่องปรุงและวั ตถุดิ บ
1.หมูสามชั้น 300 กรัม
2.เกลือ 1 1/2 ชัอนโต๊ะ
3.ตะไคร้ 1 ต้นหั่ นท่อน
4.น้ำปล า 2 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
6.มะนาว 3 1/2 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำเปล่าต้มสุ ก 2 ช้อนโต๊ะ
8.พริกขี้หนู 10 เม็ด
9.กระเทียม 4 กลีบ
10.ถั่วทอด 40 กรัม
11.ร ากผักชี 2 ต้นเล็ก
12.เส้นหมี่ ล ว ก
13.ผักแกล้มต่างๆ ผักกาดขาว ผักสลัด ผักชี โหระพา มะเขือเทศราชินี สาระแหน่
14.กระเทียมเจียว
วิธีทำ
1.ตั้งน้ำให้ร้ อ นใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเ ดื อ ดใส่หมูสามชั้นและตะไคร้ลงไปต้มเมิื่อสุ กตักขึ้นพักไว้
2.ตำน้ำจิ้มโดยใส่พริก กระเทียม ร ากผักชี เกลือ น้ำตาลปี๊บ ถั่วทอด ตำให้แ ห ล กเข้ากัน
3.ปรุงรสด้วยน้ำปล า มะนาว น้ำต้มสุ ก
4.หั่ นหมูต้มสุ กเป็นชิ้ นพอคำ
5.จัดจานด้วยผักแกล้ม เส้นหมี่ ล ว กโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว จัดหมูที่หั่ นแล้ววาง ตามด้วยน้ำจิ้ม
6.เวลาทานห่อเป็นคำราดด้วยน้ำจิ้มแนมผักแกล้มต่างๆตามชอบ
เรียบเรียงโดย sukjai