ชวนทำ กล้วยไข่เชื่อม หวานๆเข้ากับกะทิเค็มๆ มันๆ ทำง่ายสุดๆ (ดูส่วนผสม)

ส่วนผสม

กล้วยไข่สุ กห่ าม (สีด อ กกระดั งง า) 1 หวี

น้ำตาลทรายขาว 220 กรัม

น้ำสะอาด 200 ml

หัวกะทิ 1 ถ้วย

แป้งอเนกประสงค์ 1/2 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น หยิบมือ

วิธีทำ

1.ใส่น้ำเปล่าลงในกระทะ ตั้งไ ฟให้น้ำเ ดื อ ด ใส่น้ำตาลทราย ใบเตย ต้มจนน้ำเชื่อมเริ่มข้น

2. ปอกเปลือกกล้วยไข่ ใช้มี ด ก รี ดลงบนเ นื้ อกล้วยไข่ลึ กประมาณ 1/2 เซนติเมตร ให้รอบๆ ลูก ใส่ลงในน้ำเชื่อม

3.น้ำเชื่อมด้วยไ ฟกลางค่อนข้างอ่อนจนกล้วยไข่สุ ก น้ำเชื่อมซึมเข้าในเ นื้ อกล้วยไข่

4.หัวกะทิผสมกับแป้งอเนกประสงค์ และเกลือป่นหยิบมือ (ใส่พอให้มีรสเค็มปะแล่มเท่านั้น)คนให้แป้งละลาย

เข้ากับหัวกะทิก่อน แล้วยกขึ้นตั้งไ ฟ กลางๆ ใช้ตะกร้อมือคนเรื่อยๆ จนกระทั่งแป้งสุ ก กะทิข้น ยกลงพักไว้้ให้เย็น

สำหรับราดกล้วยเชื่อม

ขอบคุณสูตรจาก Cookpad

เรียบเรียงโดย sukjai

อ่านต่อ