Posted by แจกสูตร “น้ำจิ้มซีฟู้ด” รสเด็ด หอมแซ่บจี๊ดจ๊าด ทำง่ายๆ จิ้มได้ทุกอย่ าง (ดูส่วนผสม)
*วัตถุดิ บ
กระเทียมไทย,กระเทียมจีนอย่ างละครึ่ง 4 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวน,พริกแดงจินดาอย่ างละครึ่ง 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวคั้นสด 10 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำป ล า 10 ช้อนโต๊ะ
ร ากผักชี 3 – 4 ร าก
น้ำเปล่าต้มสุกประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ
**วิธีทำ
1.ซ อ ยร ากผักชีก่อนค่ะ จะทำให้โขลกง่ายขึ้น และเวลาโขลกจะไม่เป็นเส้นใยยาวๆค่ะ
เวลาทานจะได้ลื่ นค อ (ถ้าใครใช้วิธีการปั่นให้ซ อ ยก่อนได้เช่นกันค่ะ จะทำให้ปั่นง่ายและถนอมเครื่องปั่นด้วยค่ะ)
2.คั้นน้ำมะนาว เตรียมไว้เลยค่ะ คือชอบมากๆมะนาวเปลือกบางๆน้ำเยอะ ดี๊ดี
3.โขลกร ากผักชี ให้ละเอียดเลยค่ะ
4.เมื่อร ากผักชีละเอียดแล้ว ใส่พริกตามเลย ใช้พริกขี้หนูสวนกับพริกแดงจินดาคู่กัน
จะเพิ่มความเผ็ดและกลิ่นหอม ให้น้ำจิ้มซีฟู้ดได้ดีทีเดียวค่ะใครไม่ทานเผ็ดลดพริกลงได้ค่ะ โขลกพริกให้ละเอียด
5.นำกระเทียม ลงไปโขลกต่อให้ละเอียดตามต้องการ (ใช้กระเทียมไทยและกระเทียมจีน กระเทียมไทยให้กลิ่นหอมแ ร ง
ส่วนกระเทียมจีนเ นื้ อเยอะดีค่ะ)
6.เมื่อกระเทียมละเอียดตามต้องการแล้ว ใส่น้ำมะนาวลงไปก่อนเลยค่ะ ใช้ส ากคลึงวนให้น้ำมะนาวซึมให้ทั่ว
กรดในน้ำมะนาวนี้แหละค่ะ จะช่วยให้พริก กระเทียม ไม่ดำแล้วก็ยังสีสวยอีกด้วย
7.ตามด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ใช้สากคลึงให้ส่วนผสมเข้ากันค่ะ ให้น้ำตาลละลาย
(ใช้น้ำป ล าเมก้าเชฟเช่นเคยค่ะ อร่อยเค็มน้อยถ้าใครใช้น้ำป ล ายี่ห้ออื่นแนะนำให้ลดอัต ร าส่วนลง และชิมก่อนค่อยเติมค่ะ)
8.ส่วนผสมละลายเข้ากันแล้ว เข้มข้นเลยทีเดียวค่ะ เติมน้ำต้มสุ กลงไป ผสมให้เข้ากันชิมรสช าติให้ได้ตามชอบค่ะ
(กุ้ง หอย ปู ป ล า หมึก เห็ดพับเบคอนย่ าง เตรียมให้พร้อม น้ำจิ้มเสร็จแล้วค่าาาาา)
ขอขอบคุณข้อมูลจาก คนง่ายๆกินอะไรก็ได้ สมาชิกเว็บพันทิ ป
เรียบเรียงโดย sukjai