Posted by สอนทำ หมูกรอบ สูตรไม่ง้อแดด
หมูกรอบเป็นเมนูที่หลายคนชอบ และ ทานเมื่อไหร่ก็รู้สึกดีมีความกรุบๆนมุ่มใน แต่ทั้งนี้ก็ใช่ว่าจะถูกใจเราทุกร้าน
บางร้านก็แข็งจนเ คี้ ย วไม่ได้ จึงอยากจะทำกินเอง แต่ก็ไม่รู้จะเริ่มยังไง ยิ่งตอนหน้าฝนยิ่งไม่รู้จะทำเช่นไร
วันนี้เราจึงนำสูตรการทอดหมูกรอบแบบไม่ง้อแดดมาฝาก
1. ต้มหมู 8 นาที เอาด้านหนังลงเวลาต้ม ใส่น้ำแค่พอท่ ว มหนัง
2.จิ้มหนังให้ทั่วด้วยส้ อ ม ทาเกลือที่หนังนิดหน่อย และบั้งหมูตามขนาดที่ต้องการ (สูตรนี้ไม่แช่น้ำส้มสายชู)
3. แช่ตู้เย็นช่องธรรมดา 1 คืน ไม่ต้องเอาอะไรค ลุ มทั้งนั่น
4. ทอดรอบแรกใช้ไ ฟปานกลางค่อนอ่อน ทอดประมาณ 15 นาที ทอดแค่ด้านหนังก่อน ใส่ตะเ กี ย บรองเพื่อให้หนังฟู
5. นำหมูใส่ช่องแช่แข็งประมาณ 1 ชั่วโมง 30 นาที
6.ทอดรอบสองใช้ไ ฟปานกลางค่อนแ ร ง ทอดด้านหนังก่อน ประมาณ 10 นาที และทอดด้านเ นื้ อต่ออีก 5 นาที
(สูตรนี้ใช้หมูสามชั้น 800 กรัม)
หมูกรอบ หมูที่ผ่านการปรุงด้วยขั้นตอนที่ค่อนข้างยุ่งย ากและซั บซ้อน แต่ความอร่อยที่ได้นั้นเรียกได้ว่าคุ้มค่ามากๆ
ด้วยรสช าติที่กรอบมัน ทานเพลิน และสามารถนำไปประยุกต์เป็นเมนูอื่นๆ ได้อีกหลากหลาย เรียกได้ว่าเป็นอาหาร
ยอดนิยมที่น้อยคนจะไม่ชอบทาน ยังไงก็ลองนำสูตรนี้ไปลองทำดูนะคะ
ขอขอบคุณที่มาจาก: Ploy Patcharida Uthentham