Posted by วิธีทำ ขนมถ้วยใบเตย ให้เนียนนุ่มแค่ 5 นาทีก็เสร็จ
สิ่งที่ต้องเตรียม(ส่วนขนมถ้วย)
ห า งกระทิ 350 มล.
ใบเตย 5 ใบ
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
น้ำตาลปี๊ป 80 กรัม
แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย
แป้งท้าว 3 ชต.
แป้งถั่วเขียว 1 ชต.
(ส่วนห น้ า ขนม)
หั วกะทิ 250 กรัม
เกลือ 1/2 ชช.
แป้งข้าวเจ้า 2 ชต.
วิธีทำ
(ส่วนตัวขนมถ้วย)
-นำใบเตยและห า งกะทิมาปั่ นให้ใบเตยละเอียด และนำมากรองด้วยผ้าขาวบางเอาแต่น้ำ
-ผสมแป้งท้ าว แป้งถั่วเขียว แป้งข้าวเจ้า น้ำตาลทราย และ น้ำตาลปี๊ป
-และทยอยใส่น้ำกะทิใบเตยที่เรากรองไว้
-ขยำให้ส่วนผสมทุกอย่ างละลายเข้ากันและนำไปกรอง เป็นอันเสร็จส่วนตัวขนมรอนึ่ง
(ส่วนหน้าขนมถ้วย)
-นำหั ว กะทิ แป้งข้าวเจ้า และเกลือ มาใส่ผสมกัน ผสมให้เข้ากัน
-เป็นอันเสร็จส่วนหน้าขนมรอนึ่ง
(ขั้นตอนการนึ่งขนม)
-ตั้งหม้อซึ้งให้ร้ อ นใช้ไ ฟ ปานกลางเมื่อน้ำร้ อ นแล้วนำถ้วยขนมนึ่งให้ร้ อ น 5 นาที
-เมื่อถ้วยขนมร้ อ นแล้วให้เบาไ ฟ ลงแล้วหยอดชั้นตั ว ขนมก่อนหยอดเสร็จแล้วปิดฝ านึ่ง10นาทีเพิ่มไ ฟ เป็นไ ฟ กลางค่อนไปทางแ ร ง
-เมื่อส่วนตั ว สุ กแล้วเปิดฝ าและเบาไ ฟ ลงหยอดส่วนหน้าขนมและปิดฝ านึ่งอีก 10 นาที เพิ่มไ ฟ เป็นไ ฟ แ ร งเพื่อให้ห น้ ากระทิแ ต ก มั น
ลงหยอดส่วนหน้าขนมและปิดฝ านึ่งอีก 10 นาที เพิ่มไ ฟ เป็นไ ฟ แ ร งเพื่อให้หน้ากระทิแ ต กมัน
-เมื่อห น้ าขนมสุ กแล้วปิดไ ฟ พักขนมถ้วยไว้ให้เย็น พร้อมเสริฟได้เลยค่า